石垣島の市内で便利な立地にある「昔ながらの八重山そば」を提供している島そば一番地。シンプルなスープで素朴な味わいで島民の少し年配の世代に人気のあるお店です。味の濃い複雑な味に慣れた我々の下には少々薄味に感じられるが、この味こそが八重山そばの原点である！そう主張する声がそばから聞こえてくる。
石垣島の市内で便利な立地にある「昔ながらの八重山そば」を提供している島そば一番地。シンプルなスープで素朴な味わいで島民の少し年配の世代に人気のあるお店です。味の濃い複雑な味に慣れた我々の下には少々薄味に感じられるが、この味こそが八重山そばの原点である！そう主張する声がそばから聞こえてくる。