沖縄を代表する麺類と言えば一択で「沖縄そば」。
沖縄そばとは「蕎麦粉」を使わないラーメンに近い独特なそばです。
なので日本そばを想像して初めて食べる人にはかなり違和感を覚える食材だと思いますが、ここ石垣島・・。いや沖縄県全体では「ソールフード」と言って良い地元民御用達の一品！
沖縄そばの店舗数はかなり多くここ石垣島も道を歩けば「そば」の文字をたくさん見かけます。
石垣島は人口が４万９千人で観光客数が年間１２０万人。
シーズンで大きく変わりますが、単純に計算して１日約３３００人が石垣島に訪れている計算になります・・・この内たった５％の人が「八重山そば」を食べたいと思っても１日で１６５人がそばを熱望しているわけですから店舗としては八重山そばを出さない訳にはいかないんです。
そんなことから各店舗により同じ八重山そばでも「レベルの差」は激しい！・・・せっかくなら美味しいそばを食べて下さいね♬
石垣島の朝食！黄金のそばを提供する「のりば食堂」は朝の８時から営業中
タイトルにもなっている「黄金そば」とはいったい？
黄金と書いて「くがに」に読みます。
画像だと少し補正をかけて明るくしているので分かりずらくなってしまっていますが、のりば食堂の八重山そばは「麺」が黄金色！なんとも美しい麺になっている！
この黄金色の麺はのりば食堂の完全オリジナル麺！
なんと麺に「ウコン」を独自配合で練りこんでこの色を出している・・・ウコンと言うとイメージは完全に二日酔いをしないためのアルコール用食材のイメージが強いのですが、こうやって麺に配合するとこんなに美しい色合いを出すのには驚きだ！
ただの炭水化物の麺がこれで一気に健康食品に変わる。
黄金（クガニ）そばの「のりば食堂」石垣島店の特徴と詳細
のりば食堂石垣島店の麺はウコンを練りこんだ自家製麺！
自家製麺なので他店で食べる八重山そばよりも「モチモチ」していて太いのが特徴です。また値段も地元価格で通してくれているのでかなりリーズナブルでお腹いっぱい頂けますよ♬
◆◇のりば食堂石垣島の詳細◇◆
▶︎▷メニュー◁◀︎
●そば定食（そば・ご飯・刺身・小鉢・香物）・・・・・・・・・・・・・・８００円
●島アーサー汁定食（アーサー汁・ご飯・刺身・小鉢・香物）・・・・・・・９００円（季節限定メニュー）
●とんかつ定食（とんかつ・サラダ・ご飯・椀子そば・刺身・香物）・・・・１１００円
●そば とんかつ定食（そば・とんかつ・サラダ・ご飯・小鉢・香物）・・・１１００円
●カツカレーセット（カツカレー・ミニ椀子そば・香物）・・・・・・・・・・６５０円
●ミニとんかつ定食（ミニ椀子そば・香物）・・・・・・・・・・・・・・・・６５０円
▶︎▷黄金（くがに）そばのメニュー◁◀︎
●そば（小）・・・・・３５０円
●そば（ちゅう）・・・４５０円
●そば（大）・・・・・５５０円
●そば（特大）・・・・７００円
▶︎▷人気メニュー◁◀︎
●とんかつカレーそば・・・９００円
●三枚肉そば・・・・・・・７００円
●ソーキそば・・・・・・・９００円
●島アーサーそば・・・・・８５０円
●月見そば・・・・・・・・５００円
●島豆腐そば・・・・・・・６５０円
●カレーそば・・・・・・・７００円
●とんかつそば・・・・・・８００円
▶︎▷単品メニュー◁◀︎
●島豆腐冷やっこ・・・・２５０円
●もずく酢・・・・・・・３００円
●刺身・・・・・・・・・４５０円
●硬ジューシー・・・・・２００円
●ライス・・・・・・・・１５０円
住所：沖縄県石垣市登野城６１９
電話：0980-82-7745
営業：８時から１７時（日曜日のみ１５時）
定休：不定休
