「石垣島の八重山そば」の記事一覧

  まるや食堂は石垣島でも珍しい「とり汁専門店」！   八重山産業祭り（年１）で開催されるYー１で見事グランプリ獲得店です。 約３０店舗以上が出店する中でのグランプリ獲得の実力はいかに！？   […]

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石垣島で八重山そばを食べるならば一度は足を運ばなくてはならない！人気店「平良商店」！八重山そばとしての基本ベースは崩さずそこに独自の手間暇をかけた味わい♬懐かしくシンプルな味わいの中に込められた八重山そばLOVEの魂を込めた一杯を堪能しましょう。

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  今日紹介する「なかよし食堂」も老舗ですねぇ〜♬   石垣島って古くからのお店が同じ場所、同じスタイルで営業を続けているので、たまに「なんか・・これって結構すごいことだなぁー」っと関心しちゃうことが […]

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  八重山そば・・・沖縄そばって味が薄くてよく分からん。   こんなイメージを持っている観光客は少なくないのでは！？ それもそのはずです・・・そもそも八重山そばを含む沖縄のそばはラーメンとは違い基本的 […]

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石垣島最古の食堂！あさひ食堂は創業がすでに５０年以上という島内でも最古クラスの今尚生き残り島民人気が高い食堂です！そのメニューは親子３代で繋げてきた歴史と雰囲気があり♬石垣島の昔ながらの食堂の雰囲気を残しています。

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  沖縄に来て「何食べたい？」って聞かれたら！？   おそらく半数以上の観光客の回答には「沖縄そば」という返答が返って来ます。 沖縄を代表する県民のソールフードでもある「沖縄そば」はまさに島民全てに受 […]

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  地元人気が半端ない「あらかわ食堂」！   人気の秘密は味はもちろんですが早朝７時から食事ができる斬新さもその一つでしょう。 石垣島での滞在はリゾートホテルやペンションでの滞在であれば朝食は付いてい […]

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沖縄食で一番敷居が高い食材と言えば「ヤギ」そもそも沖縄以外の県の方はヤギを食べると言う発想すら浮かばないのでは無いでしょうか？更には人伝に広がって行く「ヤギの噂」は恐らく半数以上は「食べれなかった」「臭い」と言う否定的な意見ばかりだと思います（汗）しかしヤギも食べれるように調理すれば！い・が・い・と食べれるものですよ（笑）今回はヤギそばでも有名な一休へ行ってきました。

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ここ石垣島に「黄金」の名を取る八重山そばが存在する！沖縄にはそば屋さんが星の数ほど存在しているが「黄金」の名をかざしているお店はここだけだろう！？今回はその「黄金」のそばの謎に迫っていきたいと思う♬・・・はたして黄金の由来はなんなのか！？今ここでベールを脱ぐ。

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石垣島の市内で便利な立地にある「昔ながらの八重山そば」を提供している島そば一番地。シンプルなスープで素朴な味わいで島民の少し年配の世代に人気のあるお店です。味の濃い複雑な味に慣れた我々の下には少々薄味に感じられるが、この味こそが八重山そばの原点である！そう主張する声がそばから聞こえてくる。

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